Los estudios sobre vitaminas son inútiles en su mayoría

La mayoría los estudios sobre vitaminas, incluyendo también algunos que concluían que no eran efectivos y otros que los consideraban inofensivos, se consideran inútiles debido a la metodología seguida en ellas.

De la manera en que se realizaban estos análisis era imposible determinar el valor real de estos micronutrientes, según indica un nuevo estudio que acaba de ver la luz.

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Los estudios sobre vitaminas actuales

Muchos de los proyectos que ahora se llevan a cabo se basan en estudiar los nutrientes disponibles de forma natural en nuestra dieta del mismo modo que su fueran un medicamento prescrito por un médico. Esto lleva a conclusiones que tienen poco fundamento científico, incluso en ocasiones con poca precisión o desafiando evidencias médicas, según el director del Linus Pauling Institute en la Oregon State University.

Estos primeros hallazgos permanecen aún cuando la forma de estudiar los nutrientes haya cambiado. Estos cambios son necesarios para aportar nueva y mejor información a los consumidores, que se podrían ver beneficios en su dieta mediante suplementos vitamínicos.

Por lo tanto, serían necesarias nuevas técnicas en los estudios sobre vitaminas que midan de forma precisa los niveles de nutrientes, suplementos o cambios en la dieta sólo a aquellos que sufran alguna deficiencia en este aspecto, y, posteriormente, estudiar los resultados en su organismo. Estos tests deberían hacerse con plasma sanguíneo u otras formas de medir cómo han afectado los micro nutrientes a la persona en cuestión. Además se pueden seguir otros métodos para reflejar la forma en que los nutrientes intervienen en cultivos celulares, animales de laboratorio y el cuerpo humano.

Los estudios sobre vitaminas son inútiles en su mayoría - Cápsulas de vitaminas

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Los problemas con la vitamina C

En concreto, los nuevos análisis se centran en los problemas aparecidos con el estudio de la vitamina C a lo largo de la historia, pero los errores cometidos con esta se pueden extender a muchas otras vitaminas y micro nutrientes.

En realidad, la mayoría de los estudios sobre vitaminas se efectuaban en personas con un buen estado de salud y no se tenía en cuenta si realmente necesitaban algún tipo de suplemento. De esta forma, no se tenía en cuenta a los primeros benefiados con las vitaminas objeto de los tests, que serían aquellos que tuvieran carencia de ellas.

Tampoco se tenía en cuenta los diferentes resultados que un mismo test podría provocar en cultivos celulares o animales.

Aún así, y aún teniendo en cuenta que muchos de los estudios ya no se pueden considerar como válidos, algunos de los tests más complejos y con una mayor duración dieron como resultado que las personas que toman suplementos de vitaminas y minerales tienen menos probabilidades de desarrollar cáncer y cataratas en individuos por encima de los 50 años de edad.

Para conocer los efectos exactos de estos suplementos deberemos esperar a nuevos estudios sobre vitaminas con un mayor índice de fiabilidad.

Paco Cardenal

Me encanta comer. No mucho, sino bien. Y sobre todo me gusta saber lo que como y que no me den gato por liebre. Documentación, investigación, análisis, pruebas y todo lo necesario para conseguir conocer con todo detalle cada componente, fabricante o información nutricional por muy oculta que esté. Paco Cardenal

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