Nueva información nutricional en Estados Unidos

Se preparan cambios en las etiquetas que informan de los nutrientes incluidos en nuestros alimentos. De momento, esta nueva información nutricional se trata tan sólo de una propuesta de la Food and Drug Adminstration estadounidense y, por ahora, tan sólo para el país norteamericano.

La agencia está dando un plazo de 90 días para recibir comentarios públicos sobre la propuesta. Cuando este periodo concluya, los cambios convertirán a esta nueva información nutricional en las modificaciones en las más importantes en cuanto a información nutricional se refiere desde hace 20 años.

Personal de la FDA comentan que este cambio está provocado por el cada vez mayor conocimiento de los consumidores, que se fijan mucho más que antes en las etiquetas nutricionales, las cuales les ayudan a entender aún mejor la parte nutritiva de los alimentos que consumen.

Como muestra, un estudio del US Department of Agriculture del mes pasado en el que se indicaba que el 42% de personas entre 29 y 68 años y el 57% de personas mayores de 68, tienen en cuenta la información nutricional a la hora de realizar sus compras.

En el año 2007, un estudio similar situaba estos valores en un 34% y 51% respectivamente, por lo que la tendencia va en aumento.

Haciendo su primera aparición en la década de los 60, las etiquetas de información nutricional aparecieron exclusivamente para personas con cuidados dietéticos especiales. A partir de 1990 esta información paso a ser obligatoria en Estados Unidos.

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Nueva información nutricional. Etiqueta de información nutricional

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Nueva información nutricional. La importancia de las calorías y los azúcares añadidos

Los cambios propuestos con esta nueva información nutricional van destinados a facilitar la manera de encontrar comida más saludable. Así, las nuevas etiquetas se centrarán en calorías, azúcares añadidos y algunos nutrientes.

Al contrario que las anteriores etiquetas donde aparecía la información de “calorías provenientes de grasas“, las nuevas etiquetas se centrarán en el número de calorías totales por ración.

Además, el etiquetado actual no informa acerca de la cantidad de azúcar que se encuentra en un producto de forma natural y cuanta ha sido añadida posteriormente. Este dato se verá claramente en la nueva etiqueta.

Son varios los estudios que indican que muchos ciudadanos estadounidenses consumen más cantidad de azúcar de la permitida. La FDA cree que los consumidores encontrarán información más útil en la que basar su compra, dependiendo de la cantidad de azúcar dividida por la presente de forma natural o la añadida.

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Nueva información nutricional. Etiqueta de información nutricional en cereales

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Nueva información nutricional. Más actualizaciones

Otra actualización viene de la mano de las cantidades diarias recomendadas de sodio y fibra alimenticia, que se adaptan a los nuevos límites. Por ejemplo, la cantidad de sodio baja de los 2.400 mg por día a los 2.300 mg.

Por último, el nuevo etiquetado deberá informar de la vitamina D, potasio, hierro y calcio contenido en el producto. La razón es que se ha detectado un déficit en el consumo de vitamina D, necesaria para la correcta salud de nuestra estructura osea.

En resumen, todo apunta a que se presentan cambios interesantes en el etiquetado de productos alimentarios en EE.UU. ¿Ocurrirá también en nuestro país?¿Sabéis si ya hay una nueva información nutricional o está prevista en el vuestro? Comentadnos.

Paco Cardenal

Me encanta comer. No mucho, sino bien. Y sobre todo me gusta saber lo que como y que no me den gato por liebre. Documentación, investigación, análisis, pruebas y todo lo necesario para conseguir conocer con todo detalle cada componente, fabricante o información nutricional por muy oculta que esté. Paco Cardenal

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