Pizza artesanal y deliciosa. Pasos para conseguirlo

A casi todo el mundo (tortugas ninja incluidas) le encanta la pizza. Son muchos los que toman esta delicia italiana en buffets, restaurantes, locales especializados o establecimientos de comida rápida. Pero es curioso que ante la variedad de tipos, estilos, clases y lugares donde disfrutar de nuestra pizza favorita, son pocos los que se animan a conseguir en casa un pizza artesanal y deliciosa.

Y con elaborar una pizza artesanal y deliciosa no me refiero a comprar una congelada y meterla al horno convencional o microondas, sino a crearla con nuestras manitas. Es tan simple que cualquiera puede conseguir una pizza mejor de las congeladas incluso más sana y sabrosa que la que tomamos en algunos locales con algo tan simple como combinar ingredientes frescos y seguir unos pocos pasos.

Si queréis conseguir un alimento saludable y equilibrado nutricionalmente, tan solo tenéis que seguir estos pasos.

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Pizza artesanal y deliciosa - Horno de leña

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Pizza artesanal y deliciosa. Cuanto más caliente, mejor

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En este caso nos referimos al horno. Y es que las auténticas pizzas italianas se cocinan en unos dos minutos en hornos que están a más de 500 ºC. Si no dispones de un horno de leña en casa y quieres conseguir un efecto similar, prueba a precalentar el horno una media hora a la máxima temperatura posible, que suele rondar los 260 ºC. Así conseguirás un pizza suave y crujiente.
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Pizza artesanal y deliciosa - Pizza al grill

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 Pizza artesanal y deliciosa. Prueba con el grill

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Si quieres obtener un sabor lo más cercano posible a un horno de leña, no hay mejor aliado que el grill. Una vez tengas los ingredientes listos, colócalos unos cinco minutos al grill hasta que se tuesten un poco. Dales la vuelta y espera otros cuatro o cinco minutos. Entonces es la hora de añadir tu salsa preferida y la cantidad de queso deseada. Espera hasta que el queso se funda, prueba su sabor y, si te sorprende, nos comentas.
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Pizza artesanal y deliciosa - Muchos ingredientes

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Pizza artesanal y deliciosa. No a la superpoblación de ingredientes

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La pizza no está hecha para almacenar la mayor cantidad de ingredientes posibles. Su objetivo es conseguir una deliciosa mezcla de pan, salsa, queso y el resto de componentes. En estos ingredientes opcionales es donde deberías cortarte y no utilizar más que un poco de carne o vegetales. Combínalos como desees, pero que puedas ver el fondo. Y por muy amante del queso que seas, no es recomendable utilizar más de 50 gramos de este lácteo.
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Pizza artesanal y deliciosa - Pizza con chili y guindillas

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Pizza artesanal y deliciosa. Rompe las reglas

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¿Cómo crees que nació la  tan popular pizza barbacoa? Prueba con ingredientes que no se utilicen normalmente para darle una nueva vida a tus pizzas. ¿Has probado con los pistachos? Si consigues una creación genial hasta podría llevar tu nombre.
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Unos pasos tan sencillos como lo es la elaboración de una pizza artesanal y deliciosa.. Si conseguís la pizza de las pizzas, comentadnos cómo lo habéis hecho para tener la comida de mañana ya planificada.

Paco Cardenal

Me encanta comer. No mucho, sino bien. Y sobre todo me gusta saber lo que como y que no me den gato por liebre. Documentación, investigación, análisis, pruebas y todo lo necesario para conseguir conocer con todo detalle cada componente, fabricante o información nutricional por muy oculta que esté. Paco Cardenal

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