Manitol – Diccionario de aditivos alimentarios
El manitol es un alcohol del azúcar que es algo menos dulce que el azúcar, alcanzando un nivel de 70% en relación a este. Sin embargo, aporta menos calorías y tiene un efecto mucho...
Autor: Paco Cardenal
Nueva información nutricional en Estados Unidos
Se preparan cambios en las etiquetas que informan de los nutrientes incluidos en nuestros alimentos. De momento, esta nueva información nutricional se trata tan sólo de una propuesta de la Food and Drug Adminstration...
Edulcorantes artificiales. ¿Tan buena idea como parece?
Imagínate una forma de endulzar tus alimentos sin añadir ni una sola caloría. Esa es la labor de los edulcorantes artificiales. Un producto que aporta todos los beneficios del azúcar sin consecuencias para tu...
Mitos de las dietas de adelgazamiento
Son muchos los mitos de las dietas relacionados con la pérdida de peso. Solemos fiarnos de consejos, noticias o experiencias de otras personas, pero lo que funciona para uno no tiene porque hacerlo en...
Comer más legumbres es beneficioso para cuerpo y mente
¿Todavía te preguntas si las legumbres son saludables? Pues la respuesta no es sólo afirmativa, sino que estamos ante un superalimento que puede ser la pieza clave en tu dieta debido a su alto...
Zumo de frutas y bebidas azucaradas. ¿Son igual de malos?
Dos investigaciones médicas comparativas sobre zumo de frutas y bebidas azucaradas que aparecen publicadas en The Lancet indican que, debido a su alto contenido en azúcar, el zumo de frutas podría ser tan malo para...
Maltodextrina – Diccionario de aditivos alimentarios
La maltodextrina es un edulcorante calórico y que también ejerce como potenciador del sabor. Está fabricado con arroz, patatas o, más frecuentemente, con harina de maíz. Tras pasar una serie de tratamientos con enzimas...
Espárragos. Beneficios y riesgos para nuestra salud
Los espárragos están consideradas como una de las delicias dentro de los vegetales. Es muy conocido por su sabor fuerte, peculiar y diferente. Existen varios tipos de espárragos pudiendo variar en forma, textura, sabor...
Lecitina – Diccionario de aditivos alimentarios
La lecitina es un emulsionante y antioxidante natural que evita que las grasas presentes en los alimentos se oxiden y pongan rancias. Aunque está presente de forma natural en nuestro cuerpo, las dos fuentes...
Comer y dormir bien alargan tu vida
Un nuevo estudio publicado en Journal of the American College of Nutrition demuestra que comer y dormir bien alarga tu vida. En concreto los resultados demuestran que los hombres pueden vivir más si duermen...
