MIDIENDO LO QUE VOY COMIENDO
Un pigmento extraído de los huevos y cuerpos de la hembra de la cochinilla (Dactylopius coccus), un insecto parásito de plantas que suele habitar en cactus. Se suelen cultivar y añadir a la comida...
La mayoría los estudios sobre vitaminas, incluyendo también algunos que concluían que no eran efectivos y otros que los consideraban inofensivos, se consideran inútiles debido a la metodología seguida en ellas. De la manera...
La caseína es una proteina de la leche utilizada para espesar y blanquear alimentos. También se utiliza como gelificante por su función de adhesivo de productos alimentarios al igual que en el caso de...
Con el año nuevo a la vuelta de la esquina, es interesante conocer como prevenir y cuales son los mejores alimentos contra la resaca. De esta forma, unas cuantas copas de más no te...
Las reacciones alérgicas a los cacahuetes y otros frutos secos pueden ir desde simples molestias hasta problemas de gravedad. Un nuevo estudio indica que cacahuetes y embarazo están relacionados en la medida que las...
Un espesante, estabilizante y emulsionante extraído de algas marinas. El nombre de carragenanos en plural se debe a que son una mezcla de polisacáridos. A poco que miréis en vuestra despensa o nevera, seguro...
Si la comida típica en época navideña es el turrón, cuando hablamos de bebida prácticamente todos diremos que la más famosa y repetida es el cava. Los cavas son bebidas que se elaboran a...
A los peques, y no tan peques, le encanta una buena rebanada de pan con crema de cacao. Habitualmente también denominada por la marca nacional más famosa, pasando a ser pan con Nocilla, no...
Ambos son colorantes sintéticos que pueden aparecer juntos o separados junto a otros colorantes para variar la coloración de los alimentos. Ambos ofrecen un tinte azul a los alimentos o se utilizan para combinar con...
El cáncer de mama es uno de los más frecuentes, muy especialmente en mujeres y más aún tras la menopausia. Un grupo de investigadores indican que tomate y cancer de mama podrían estar relacionados, ya que una dieta...
