Mejores turrones. Cómo elegirlos.

Si hubiera que elegir el producto estrella de nuestras mesas durante las navidades, quizás muchos elegiríamos el turrón. A pesar de comenzar con sus dos variedades más clásicas: turrón duro o de alicante y turrón blando o de Jijona, el mercado nos ofrece más y más opciones cada año.

Tanto si elegís la opción típica del binomio turrón duro y turrón blando como si optáis por cualquier combinación, por extraña que pudiera parecer, debéis saber que existen una serie de adjetivos que, añadidos al turrón, nos revela información sobre la cantidad de almendra y otros ingredientes básicos.

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Mejores turrones. Clasificación

Encontramos cuatro clases de turrones basándonos en su composición y en relación a la cantidad mínima de almendras u otras materias básicas presentes. Son: suprema, extra, standard y popular y se asignan a los diferentes tipos de turrones de la siguiente forma:

  • Turrón blando: el turrón blando cuenta con un mínimo de un 64% en su variedad suprema, 50% en el extra, 44% en el standard y finaliza con un 30% en su versión popular.
  • Turrón duro: va desde el 60% de su variedad suprema hasta el 34% de la popular, pasando por el 46% de la extra y el 40% de la standard.
  • Turrones diversos: aquí los porcentajes son de 45% (suprema), 38% (extra), 25% (standard) y 9% (popular).

Con esta información ya tenemos un criterio más para seleccionar los mejores turrones para pasar unas felices fiestas.

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Mejores turrones. Cómo elegirlos - Turrón de Alicante

Mejores turrones. Valor nutricional

Los turrones están fabricados con tres componentes básicos que son: almendra, azúcares y miel.  Con estos ingredientes es fácil deducir que es un alimento de alto valor energético, rico en glúcidos, grasas vegetales y proteínas.

En cuanto a calorías, de media encontramos que el turrón duro o de Alicante cuenta aproximadamente con 540 calorías y el de Jijona o turrón blando algo más llegando a  las 560 calorías, algo a tener en cuenta a la hora de elegir los mejores turrones.

Un dulce típico de navidad que, como el resto, debemos consumir con moderación.

Paco Cardenal

Me encanta comer. No mucho, sino bien. Y sobre todo me gusta saber lo que como y que no me den gato por liebre. Documentación, investigación, análisis, pruebas y todo lo necesario para conseguir conocer con todo detalle cada componente, fabricante o información nutricional por muy oculta que esté. Paco Cardenal

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