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Alimentos para perder peso sanos y beneficiosos

Llegan las vacaciones de verano, el momento del año en el que más nos preocupamos por nuestro peso. Para regularlo o mantenerlo, nada mejor que conocer los mejores alimentos para perder peso que nos ayudarán a conseguir estar en nuestro peso ideal.

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Alimentos para perder peso. Nuestras recomendaciones

Perder peso no es sinónimo de dejar de comer. Ni mucho menos. Tan solo tenéis que acudir a vuestro médico, dietista o nutricionista de confianza y os confirmará que la perdida de peso es un proceso que pasa más por el aprender a comer que por el reducir la cantidad de alimentos.

Pues bien, entre todas las posibilidades, recomendamos estos alimentos:

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Alimentos para perder peso. Papaya

Comenzamos el listado de alimentos para perder peso con esta fruta tropical que cuenta con las vitaminas A, C y E y es genial para tu piel, ojos, corazón y sistema inmunitario. Se puede tomar fresca o seca y además de ser buena, está muy dulce.

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Alimentos para perder peso. Romero

La fragancia del aceite de esta planta estimula la circulación y es muy eficaz evitando irritaciones. Además de ser uno de los alimentos para conseguir perder peso, si tienes problemas de memoria, puede ser un gran aliado.

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Alimentos para perder peso. Legumbres y semillas

Tanto las integrales como las provenientes de la tierra (más fáciles de digerir) nos ayudan a mantener un buen humor y a prevenir el comer de más gracias a los estrógenos de estas plantas.

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Alimentos para perder peso. Naranja

Simple y común, este cítrico integrante de la lista de alimentos para perder peso es una bomba de vitamina C, un antioxidante que ayuda a que nos recuperemos rápidamente del estrés diario.

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Alimentos para perder peso. Apio

Ya con sólo masticar un tallo eliminamos parte de nuestro estrés, pero el apio también disminuye la concentración de hormonas causantes de estrés en sangre, relajando los vasos comprimidos.

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Alimentos para perder peso. Chocolate negro

Sí, sí. Gracias a sus polifenoles nos permitirá mejorar nuestro humor y disminuir la presión sanguínea. Con una pequeña porción diaria será suficiente.

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Y es que, aunque parezca una contradicción, es necesario comer para adelgazar de forma segura y saludable. Para ayudaros a conseguir uno de los objetivos más repetidos en cada inicio de año, esta es la lista que os proponemos. ¿Y vosotros? ¿Tenéis algún alimento mágico para rebajar esos kilitos de más?

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¿Sabías que...?

Es más probable morir asesinado que por alergias alimentarias

Las alergias alimentarias se están convirtiendo en algo cada vez más común. Así lo demuestra un estudio del Centro de Control de Enfermedades y Prevención (CDC) en el que se indica un incremento del 18% entre 1997 y 2007.

Las alimentos más comunes en causar anafilasis son la leche, el huevo, el marisco, los cacahuetes y otros frutos secos.

Aún así, lo que han demostrado en un estudio británico es que los afectados o familiares de este tipo de alergias no deberían estar tan preocupados como le están actualmente por una posible muerte provocada por esta causa.

Para ello, los investigadores han analizado datos recopilados de 13 estudios de manera global que se realizaron entre 1946 y 2012.

En él encontraron un total de 240 casos de episodios fatales por anafilaxis de ni más ni menos que 165 millones de sujetos afectados. Así han concluido que la probabilidad de morir por una alergia alimentaria es de 1.81 por millón en un año.

Asimismo quisieron comparar este dato con la probabilidad de ser asesinado en Europa, que resultó en 324 por millón en el mismo periodo de tiempo, muy superior a la anterior.

Por lo tanto, si te preocupa el morir por una alergia alimentaria, deberías preocuparte mucho más por ser asesinado. O mejor, no preocuparse demasiado de ambas.

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Las bebidas energéticas aumentan la frecuencia cardiaca

Las bebidas energéticas son un mercado que cada vez mueve más dinero. Sin embargo, un reciente estudio ha demostrado que el corazón de aquellos adultos que consumen bebidas energéticas late más rápido de lo normal una hora después de la ingesta.

Bebidas energéticas. Nuevo estudio científico

El estudio ha sido presentado en la reunión anual de la RSNA (Radiological Society of North America). En el mismo se afirma también que las bebidas energéticas, a pesar de tener como destino inicial a adolescentes y jóvenes, ahora se ha ampliado el espectro a casi cualquier consumidor.

Según el Dr. Dörner, de la Universidad de Bonn, en Alemania, hasta ahora no se conocía el efecto exacto de estas bebidas energéticas en el corazón de sus consumidores. El doctor también se centra en el contenido de estas bebidas: “Normalmente las bebidas energéticas contienen taurina y cafeína como principales ingredientes farmacológicos. La cantidad de cafeína es más de tres veces superior a la de otras bebidas como el café o la cola“.

Además se refiere a los efectos derivados del consumo de una gran cantidad de cafeína, entre los que tenemos un aumento de la frecuencia cardiaca, de la presión sanguínea, palpitaciones, convulsiones o incluso la muerte.

Bebidas energéticas. Los resultados

Los sujetos seleccionados para su estudio (que aún se encuentra en desarrollo) fueron un grupo de 15 hombres y 3 mujeres con una edad media de 27 años y medio.

A estas personas se les tomaron imágenes de resonancia magnética cardiacas antes y una hora después del consumo de una bebida energética que contenía 400 mg de taurina y 32 mg de cafeina por cada 100 ml de producto.

El resultado fue que, una hora después de la ingesta, los sujetos presentaban un incremento en la frecuencia cardiaca y en el esfuerzo al que se veía sometido el ventrículo izquierdo del corazón. Este efecto no dura demasiado, ya que poco tiempo después de realizar la prueba, los consumidores no presentaban grandes diferencias en cuanto a frecuencia cardiaca o presión sanguínea.

De momento, se deben seguir realizando estudios para asegurar la relación de estas bebidas con los problemas cardiacos. Aun así, los investigadores no recomiendan el consumo de bebidas energéticas a personas que sufran arritmias o niños.

Por último, se espera conseguir un resultado objetivo sobre el efecto de mezclar bebidas alcohólicas con energéticas. Al menos por ahora ya tenemos un poco más de información en la que basar nuestras elecciones.

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Consejos

Alimentos para el invierno. Los mejores

Los primeros fríos del invierno y tenemos dos opciones: esperar a pillar un resfriado u otra gripe o comenzar a cuidarnos desde ya con los mejores alimentos para el invierno.

Como en todos los artículos de nuestra web, no vamos a recomendar ningún tipo de medicamento, o al menos no químico. De lo que hablaremos en su lugar es de esos alimentos que nos pueden ayudar a evitar en lo posible cualquier catarro o paliar sus efectos si llegamos demasiado tarde.

Poco más que presentar, así que me retiro y os dejo con los verdaderos protagonistas que nos ayudarán a pasar por la estación más hostil para nuestra salud.

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Nuestros mejores aliados en la temporada invernal

En todas las estaciones es recomendable comer bien, pero más si cabe en época invernal, en la que resfriados, gripes y demás enfermedades asociadas a esta temporada están a la vuelta de la esquina.

Para que este invierno sea el más sano de vuestras vidas, aquí tenéis nuestros alimentos para el invierno recomendados:

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Alimentos para el invierno. Avena

Comenzamos la lista de alimentos para el invierno con el mejor compañero para evitar las depresiones que aparecen durante esta estación. La explicación está relacionada con la serotonina, una sustancia ligada directamente a la luz solar, que disminuye en esta época. Para contrerestarlo, y tal como han demostrado científicos del MIT, los carbohidratos que contiene nuestra querida avena mantendrá nuestros niveles de serotonina y además evitarán la temida “búsqueda del dulce”. Como sustituto podéis optar por todo lo relacionado con la palabra integral: pan integral, arroz integral, cereales integrales y el alimento más integral aunque no contenga esa palabra, la fruta.

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Alimentos para el invierno. Nueces

Mantienen tu piel hidratada. El invierno trae consigo un airecito que, además del calor, se lleva la humedad de tu piel. Para evitarlo, podéis utilizar cremas y demás potingues desde fuera o tratarlo desde dentro gracias a los acidos grasos Omega-3 presentes en alimentos como las nueces. Esto ayudará a mantener sanas las membranas de las células, lo que se traduce en una piel fuerte y que retiene mejor la humedad. Si no os apetecen nueces, podéis sustituirlas por sus compañeros del equipo Omega-3: salmón, aceite de oliva o atún. En las listas de alimentos para el invierno, primera o verano. Las nueces siempre están ahí.

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Alimentos para el invierno. Ajo

Mantiene alejados los resfriados y los virus de la gripe (y algún vampiro que otro). La demostración viene por parte de científicos británicos que han descubierto que el ajo evita que te pongas malito. Durante las 12 semanas en las que tuvo lugar su estudio en un grupo de 164 adultos sanos, el grupo que tomaba un suplemento de ajo llegó a tener 24 resfriados por los 64 del resto de grupos a los que tan sólo se les administró un placebo. La explicación viene por un componente del ajo llamada alicina, que estimula la producción de glóbulos blancos preparados para luchar contra cualquier infección. Así que ya sabéis, a comer ajos aunque sin pasarse, que queremos ahuyentar los resfriados, no a nuestros amigos. Si queréis sumar más aliados a vuestra lucha contra los virus, podéis contar con las zanahorias, los yogures y, si el presupuesto os lo permite, las ostras.

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Alimentos para el invierno. Sopa de pollo

La sopa es el mejor remedio casero contra el resfriado y la gripe, y la de pollo aún más. Los líquidos calientes alivian temporalmente la congestión nasal, y un estudio de la Universidad de Nebraska ha resultado en que la sopa de pollo ayuda también a reducir la inflamación de tu nariz y garganta. Además, la sopa de pollo es baja en calorías y grasas saturadas y alta en fibra. Si quieres hacerlo más sano aún, puebla tu sopa con unos cuantos vegetales. Si para tu lista de alimentos para el invierno no te van las sopas, puedes sustituirla por café o te, como todo, con moderación.

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Hasta aquí nuestra pequeña lista de alimentos para el invierno elegidos para pasar esta estación sin ningún problema. Si no lo habéis hecho ya, probad a añadirlos a vuestra dieta y nos comentáis.

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Análisis

Pan de molde Bimbo Natural 100%

Llega la hora de la merienda y apetece un sandwich. Uno de los mejores panes de molde que puedes utilizar para prepararlo es el pan de molde Bimbo Natural 100% de la marca que incluso da nombre a este tipo de pan.

Con su ausencia de conservantes como punto fuerte y flojeando en la cantidad de sal, ha conseguido una gran nota en nuestra review.

El pan de molde es uno de los alimentos más utilizados a diario, por lo socorrido del mismo, principalmente para aquellas familias que cuentan con niños. Como con el resto de ingredientes de sus dietas y las nuestras, debemos buscar un pan de molde que se ajuste a las necesidades de cada uno aportándonos los máximos beneficios y mínimas sustancias perjudiciales. Uno de los más famosos actualmente es el pan de molde Bimbo natural 100%.

También conocido como pan de sandwich, por ser uno de sus principales fines, el pan de molde siempre ha ido provisto de conservantes para conseguir una mayor y mejor duración. Ultimamente están apareciendo panes naturales de varias marcas, desprovistos de estos conservantes. Entre ellos tenemos el que hoy nos ocupa.

Pan de molde Bimbo Natural 100%

La marca Bimbo es una compañía asociada de tal manera al pan de molde, que incluso muchas personas denominan así, pan bimbo, a este alimento. Como marca comercial más que conocida a nivel nacional, podemos encontrarlo en cualquier supermercado, hipermercado o pequeño comercio alimentario de nuestro país.

Basándonos en todos los panes de molde que se venden actualmente con una calidad media/baja y con una cantidad de conservantes, sal y azúcares más que alarmante, siempre es de agradecer el tener un producto de una marca reconocida con unos valores más que aceptables en cuanto a sodio y azúcares y sin ningún conservante.

Alcanzando 249 kcal por cada 100 gramos y unas grasas de 2,8 gramos, 0,5 gr. de las cuales saturadas, la única cantidad que se le podría reprochar serían los 1,6 gr. de sal que presenta, un poco por encima de los 1,3 gr. máximos recomendados por cada 100 gr. de producto. Aún así, sería un detalle que parece habitual en un producto tan poco sabroso como el pan de molde.

En el apartado de aditivos del pan de molde Bimbo natural 100%, reiterar la ausencia de conservantes. En el resto de ingredientes, fijarnos en el aceite de oliva refinado, con peor calidad, sabor y valores nutricionales que el aceite de oliva. Un detalle que no me gusta en ningún producto es la aparición del texto “Puede contener…”, referido en este caso a las semillas de sésamo.

No podemos más que recomendar la compra de un pan de molde que tiene su mayor talón de Aquiles en uno de los precios más altos del mercado.

PAN DE MOLDE BIMBO NATURAL 100%. INGREDIENTES

Harina de trigo, agua, levadura y otros microorganismos naturales (L. brevis, P. shermanii), aceite de oliva refinado (1,1%), sal, harina de centeno, harina de soja. Puede contener trazas de semillas de sésamo.

PAN DE MOLDE BIMBO NATURAL 100%. INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por 100 gr.)

  • Valor energético: 249 kcal
  • Proteínas: 9,6 gr.
  • Hidratos de carbono: 43,6 gr.
  • Azúcares: 4,8 gr.
  • Grasas: 2,8 gr.
  • Grasas saturadas: 0,5 gr.
  • Fibra alimentaria: 5,6 gr.
  • Sal: 1,6 gr.
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Consejos

Agua embotellada. Todos sus secretos

Imagina que en los supermercados vendieran aire en garrafas. Un aire muy puro, proveniente de la misma cima del Everest y que tendría un nombre llamativo y sofisticado para conseguir más ventas. ¿Lo comprarías? Pues el agua embotellada se vende, y mucho.

¿Moda, salud, desconocimiento, urgencia, comodidad? Para aclararlo vamos con el siguiente consejo.

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Agua embotellada. ¿Qué es realmente?

El agua embotellada no es más que agua potable envasada en botellas individuales preparadas para su consumo. El agua puede ser de manantial, de pozo, purificada o incluso glacial, pero también puede ser agua de abastecimiento público, es decir, agua del grifo.

Lo habitual es que los gobiernos garanticen la calidad del agua mediante estándares que certifiquen su seguridad y contenido del envase. Aún así, hay algunos aspectos que no se detallan en las etiquetas y que vamos a comentar a continuación.

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Agua embotellada. Cuatro puntos a tener en cuenta

Voy a dar mi opinión sobre este producto cada vez más de moda en cuatro sentencias simples y concisas:

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  1. No sabe mejor: varios estudios han demostrado que no es el agua embotellada la elegida en los tests. Es la concentración de minerales la que da un sabor u otro al agua, no la pureza de la misma.
  2. No es necesariamente pura: tras pruebas realizadas con diferentes marcas de agua embotellada, los resultados han sido que el 22% de las marcas contenían contaminantes químicos por encima de los niveles recomendables.
  3. No proviene de cataratas: algunas incluso tienen el mismo origen que el agua del grifo. Lo único que se hace es purificar el agua añadiendo minerales. Agua del grifo gratis o agua del grifo embotellada y con minerales pagando. Tu eliges.
  4. Dañan nuestro planeta: la mayoría de las botellas están hechas de un plástico llamado PET, que necesita de crudo para producirse. Una vez utilizadas,  no todas se reciclan y muchas terminan esperando a su descomposición que puede llevar hasta 1.000 años en producirse.

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Poco más que decir. Voy a por un vaso de agua. Del grifo, claro.

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Leche de soja y leche de almendra. ¿Cuál es mejor?

Aparte de la leche tradicional en todas sus versiones, con añadidos y sabores, dos son las leches más demandadas por los consumidores: la leche de soja y leche de almendra.

Leche de soja y leche de almendra. ¿Es leche realmente?

La leche de soja o bebida de soja está elaborada a partir de granos de soja. Para obtenerla, se remoja, muela y filtra la soja. Dada su apariencia similar a la leche constituye una alternativa a esta, especialmente en alimentación vegetariana, intolerancias lácteas y por su alto aporte en proteínas.

La leche de almendra está elaborada con pasta de almendras y es un sucedáneo de la leche. También es una alternativa a la tradicional leche sobre todo para aquellos con intolerancia a la lactosa, ya que no contiene esta ni tampoco colesterol de ningún tipo, con lo que se presenta como sustituto tanto para la leche como para convertirse en ingrediente de múltiples recetas de cocina (principalmente en repostería).

Leche de soja y leche de almendra suelen presentarse tanto con su sabor y aroma original como con variantes de diferentes sabores (vainilla, chocolate) y enriquecidos con vitaminas. Además, aunque la mayoría de personas consumen versiones comerciales, existen diversas recetas para crear nuestra leche de soja y leche de almendra artesanal.

Leche de soja y leche de almendra. Comparativa

Muchas son las dudas que surgen para basarnos en la elección entre leche de soja y leche de almendra. La infografía que acompaña a este consejo, os puede ayudar en la lucha de la leche de soja vs almendra.

Como resumen de la misma, destacar que, aunque ambas son recomendables, la leche de almendra toma la delantera al tener menos calorías y grasa y contener más vitaminas y minerales que la leche de soja en su forma natural.

Pero ya sabéis que la última elección entre leche de soja y leche de almendra es vuestra. Con ninguna os equivocaréis siempre que vayáis a lo orgánico. Si son productos comerciales, muy atentos a los transgénicos, sal, azúcar y aditivos.

vía Prevention.com

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Conciliar el sueño. Alimentos para conseguirlo

Lo típico. Estás cansado, estresado y llega la hora de dormir. Por mucho que lo intentas no puedes conciliar el sueño. No estás sólo, ya que se ha demostrado que, a lo largo de un año, este caso ocurre en el 40% de los que intentamos dormir y no podemos por problemas de insomnio.

El problema es que no estás solamente cansado al día siguiente, sino que puede derivar en casos de dolencias cardiacas y depresión.

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Conversión de problemas para conciliar el sueño en insomnio

Si tus problemas para conciliar el sueño se alargan, estás teniendo un trastorno del sueño denominado insomnio.

Asociado principalmente con la dificultad para conciliar el sueño, el insomnio puede presentarse de otras dos formas: despertándose frecuentemente durante la noche, que se denomina insomnio intermedio o despertándose muy temprano por las mañanas, convirtiéndose en el denominado insomnio terminal.

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Conciliar el sueño. ¿Cómo solucionarlo?

Pues como en gran parte de los problemas físicos o de salud, podemos encontrar un gran aliado en nuestra alimentación. Y es que tenemos a nuestra disposición una serie de alimentos que nos ayudarán a conciliar el sueño. Son:

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  • Cerezas: gracias a su melatonina, no te dejarán llegar ni a veinte ovejitas.
  • Pescado: rico en triptófano, que es un sedante natural. Especialmente en el atún.
  • Melisa: esta planta de la familia de la menta es la ideal para hacerte una infusión. Y más si la mezclas con valeriana.
  • Camomila: otra hierba que ha sido utilizada durante siglos para combatir el insomnio.
  • Plátanos: su alto contenido en potasio y magnesio ayudarán a tu relajación muscular.
  • Espinacas: también ricas en potasio y magnesio con el añadido del calcio, un mineral que juego un papel muy importante en el sueño.
  • Leche: hay estudios que revelan que la falta de calcio incide en la calidad del sueño. Un vasito de leche templada te ayudará.
  • Almendras: magnesio y calcio. ¿Os suenan? Otro acompañante para vuestra reunión con Morfeo.
  • Mezcla de hidratos y proteinas: de esta forma ayudaréis a vuestro cuerpo a absorver el triptófano más fácilmente gracias a la acción de la insulina.

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¡Dulces sueños!

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Reducir la sal en el pan sin perder sabor

A excepción del pan sin sal, la sal se emplea en todas las masas fermentadas. Es un ingrediente muy importante que actúa como saborizante, regulador de la fuerza y equilibrio de la masa y como factor determinante de la calidad.

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Reducir la sal en el pan. El pan en la historia

La dosificación de la sal ha pasado por varias etapas a lo largo de la historia de la panificación. A principios del siglo XIX, cuando se utilizaba, se añadía una dosis pequeña, entre 4 y 6 gramos por kilo de harina. Es a partir de 1960 cuando se produce el cambio fundamental que ocasiona la falta o ausencia del sabor en el pan. La velocidad de la amasadora se duplica y el tiempo de amasado sigue igual o aumenta.

El superamasado produjo algunas modificaciones como, la sobreoxigenación (blanqueamiento) de la masa, y el acortamiento de la fermentación. Esto hizo que el panadero corrigiera esta ausencia de sabor aumentando la dosificación de la sal hasta un 2% sobre el peso de la harina, o lo que es lo mismo, 20 gramos de sal por cada kilo de harina, exceptuando el pan sin sal de régimen, con lo cual no se conseguía reducir la sal en el pan sino todo lo contrario.

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Reducir la sal en el pan. Un poco menos de sal

A pesar de que la sal no es un ingrediente recomendable a integrar en nuestro pan casero, podemos reducir la sal en el pan sin perder ningún sabor. ¿Cómo? Os lo comentamos a continuación.

Según los científicos, si quieres disfrutar del mismo sabor de tus panes y reducir la sal en el pan, tan solo debes hacer que su textura sea menos densa. Al menos eso es lo que indican en la publicación Journal of Agricultural and Food Chemistry, que sostiene que con algo tan simple como cambiar la dimensión de los poros se puede conseguir que el pan mantenga su salinidad con una menor cantidad de sal.

Esta noticia solo nos aporta beneficios, ya que podremos conseguir reducir los riesgos de hipertensión o dolencias cardiacas sin renunciar al sabor de nuestro pan de siempre. ¡Así sí!

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¿Sabías que...?

Zumo de naranja. Bébetelo, que se le van las vitaminas

El zumo de naranja es uno de los zumos de frutas más consumidos en todo el mundo. Para muchos es una delicia que se puede disfrutar tanto al natural como podemos hacer al tomar un vaso de zumo de naranja por la mañana, o añadiéndolo como parte de alguno de los múltiples platos en los que el zumo de naranja es protagonista. En algunos casos formando parte del típico desayuno inglés, en otros como uno de los protagonistas del conocido cocktail destornillador , en algunos casos añadido a la todopoderosa sangría o formando parte de salsas y vinagretas.

El zumo de naranja contiene una gran cantidad de vitamina C además de otros nutrientes como calcio o vitamina D. Sin embargo son varios los estudios que no están demasiado de acuerdo con las bondades de los zumos de frutas naturales. Por supuesto, es mucho pero si el zumo de naranja proviene de un envase de algún zumo comercial, que por muy natural o cien por cien fruta que indique su envase, nunca llegará a las cualidades del zumo natural y que en muchos casos está repleto de azúcares o aditivos,  pero no es ese el tipo de zumo al que se refiere este artículo.

Seguro que más de una vez habéis escuchado o pronunciado la frase que constituye el título de este artículo. Una frase típica que llevamos escuchando a nuestras madres desde bien pequeños, pero…

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Zumo de naranja. ¿Sabías qué…?

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Las vitaminas del zumo de naranja recién exprimido necesitan horas para oxidarse a temperatura ambiente de forma significativa.

El tiempo que tardan en oxidarse depende tanto de acidez de la fruta como de la temperatura de la sala y comienza en el mismo momento en que exprimimos la naranja y nuestro querido zumo toma contacto con el oxígeno.

Eso sí. Haced caso a vuestras madres, porque lo que es cierto es que, cuanto antes lo consumáis, mejor.

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