MIDIENDO LO QUE VOY COMIENDO
Dos investigaciones médicas comparativas sobre zumo de frutas y bebidas azucaradas que aparecen publicadas en The Lancet indican que, debido a su alto contenido en azúcar, el zumo de frutas podría ser tan malo para...
La maltodextrina es un edulcorante calórico y que también ejerce como potenciador del sabor. Está fabricado con arroz, patatas o, más frecuentemente, con harina de maíz. Tras pasar una serie de tratamientos con enzimas...
Los espárragos están consideradas como una de las delicias dentro de los vegetales. Es muy conocido por su sabor fuerte, peculiar y diferente. Existen varios tipos de espárragos pudiendo variar en forma, textura, sabor...
La lecitina es un emulsionante y antioxidante natural que evita que las grasas presentes en los alimentos se oxiden y pongan rancias. Aunque está presente de forma natural en nuestro cuerpo, las dos fuentes...
Un nuevo estudio publicado en Journal of the American College of Nutrition demuestra que comer y dormir bien alarga tu vida. En concreto los resultados demuestran que los hombres pueden vivir más si duermen...
Somos muchas las personas que nos preocupamos de lo que comemos. Es por esta razón por la cual muchos compramos productos light, bajos en grasas, en sal y demás indicadores que nos hacen creer que...
Al contrario de lo que mucha gente piensa, el kiwi es una fruta proveniente de China. Su asociación con Nueva Zelanda se produce al llegar este fruto en el siglo XX a tierras neozelandesas....
Estas grasas interesterificadas de nombre impronunciable se desarrollaron como alternativa a las denostadas grasas trans. Su creación se consigue químicamente mezclando aceites hidrogenados y no hidrogenados. Además de como grasas interesterificadas, pueden aparecer en...
Una dieta rica en proteínas como la famosa dieta Dukan se está convirtiendo en una alternativa cada vez más popular a la dietas que intentan reducir la cantidad de calorías ingeridas. Sin embargo, científicos...
El plátano es una de las frutas más consumidas a nivel mundial. Y con razón. Este característico alimento curvado y de color amarillo es un complemento nutricional natural. Hasta va con envase incluido. La...
