MIDIENDO LO QUE VOY COMIENDO
Un espesante, estabilizante y emulsionante extraído de algas marinas. El nombre de carragenanos en plural se debe a que son una mezcla de polisacáridos. A poco que miréis en vuestra despensa o nevera, seguro...
Si la comida típica en época navideña es el turrón, cuando hablamos de bebida prácticamente todos diremos que la más famosa y repetida es el cava. Los cavas son bebidas que se elaboran a...
A los peques, y no tan peques, le encanta una buena rebanada de pan con crema de cacao. Habitualmente también denominada por la marca nacional más famosa, pasando a ser pan con Nocilla, no...
Ambos son colorantes sintéticos que pueden aparecer juntos o separados junto a otros colorantes para variar la coloración de los alimentos. Ambos ofrecen un tinte azul a los alimentos o se utilizan para combinar con...
El cáncer de mama es uno de los más frecuentes, muy especialmente en mujeres y más aún tras la menopausia. Un grupo de investigadores indican que tomate y cancer de mama podrían estar relacionados, ya que una dieta...
A pesar de su mala reputación por aumentar tu peso, encontramos varios beneficios del chocolate para tu paladar y tu salud. El chocolate proviene de las semillas de cacao. Los primeros datos de su...
Muy difícil encontrar estos aditivos por sus nombres de BHA y BHT, y más complicado aún por sus nombres químicos butil hidroxianisol y butil hidroxitolueno. Suele presentarse en las etiquetas de nuestros alimentos por los más...
Un polémico edulcorante artificial con casi cero calorías que se construye combinando dos aminoácidos con metanol. Hace su aparición en los ingredientes de nuestros alimentos con los nombres de aspartame (denominación en inglés) o...
El ácido ascórbico (única denominación con la que podemos encontrarlo si exceptuamos su nombre inglés ascorbic acid), es el nombre químico dado a la vitamina C soluble en agua. Se trata de un ácido...
Seguro que si has leído artículos al respecto en Webs o revistas especializadas en salud o has acudido al médico con algún problema de dolores de estómago, sabrás que los refrescos no son precisamente...
