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¿Sabías que...?

Espárragos. Beneficios y riesgos para nuestra salud

Los espárragos están consideradas como una de las delicias dentro de los vegetales. Es muy conocido por su sabor fuerte, peculiar y diferente.

Existen varios tipos de espárragos pudiendo variar en forma, textura, sabor y color. En este último apartado encontramos espárragos verdes, blancos o incluso morados.

Cualquiera de ellos están repletos de vitaminas y minerales y pueden actuar como diuréticos.

Para repasar todo lo que nos puede aportar, vamos a ver los riesgos y beneficios para nuestra salud de un perfecto acompañamiento en cualquier comida.

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Espárragos. Valores nutricionales

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Los espárragos son una gran fuente de vitamina B6, calcio, zinc y magnesio.

Este vegetal contiene además altos niveles de betacaroteno, vitamina C, vitamina E, vitamina K, tiamina, riboflavina, rutina, niacina, ácido fólico, hierro, fosforo, cobre, potasio, selenio y manganeso.

Si aún os parece poco, añadid que es muy rico en fibra, llegando a más de 2 gramos por cada 100 gramos de producto.

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Espárragos. Beneficios para nuestra salud

Ya en el siglo II, el físico romano Galeno describía los espárragos como curativos y depurativos. Los estudios actuales le dan la razón al demostrar que ayudan a controlar la diabetes, son un gran diurético, previenen las piedras en el riñón y reducen el riesgo de defectos del tubo neural en bebés.

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Reducen el riesgo de diabetes

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Investigadores de la Karachi University en Pakistan descubrieron que comer espárragos puede ayudar a controlar la diabetes de tipo 2.

De acuerdo a este estudio publicado en el British Journal of Nutrition, los espárragos tienen efectos contra la diabetes mejorando la secreción de insulina así como aportando efectos antioxidantes.

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Previenen las piedras en el riñón

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De acuerdo a un artículo publicado en la Pharmacognosy Review, los espárragos ayudan a limpiar los riñones y a prevenir la formación de piedras en los mismos.

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Reducen el riesgo de defectos del tubo neural en bebés

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Los espárragos contienen casi la mitad de la cantidad diaria recomendada de folato. Este folato ayuda a prevenir los defectos del tubo neural en bebés.

De acuerdo a KidsHealth.org, existen varios estudios que demuestran que aquellas mujeres que toman 0.4 miligramos diarios de folato antes y durante el embarazo, reducen en un 70% el riesgo de que su bebé nazca con defectos del tubo neural, un defecto de nacimiento que consiste en el desarrollo incompleto del cerebro y la espina dorsal.

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Espárragos. Riesgos y precauciones

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El único riesgo y precaución fundamental es la de no comer espárragos si eres alérgico a ellos. Si aún no sabes si lo eres, alguno de sus familiares como las cebollas o ajos te pueden dar una pista de lo que te espera.

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Si aún no has añadido espárragos a tu dieta habitual, quizás sea buena idea el comenzar a incluir este vegetal acompañando a tus platos.

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¿Sabías que...?

Aguacate. Un superalimento en nuestra cocina

Son muchos los que relacionan el aguacate con un alimento rico en grasas. Es cierto. Pero que esas grasas son beneficiosas para tu salud es igualmente verdadero. Además, esta deliciosa fruta está repleta de nutrientes para estar más sano.

El aguacate es perfecto para preparar pastas, salsas o cremas. ¿Todavía no conocéis el guacamole? Igualmente se puede utilizar acompañando ensaladas o como parte de alguno sandwiches.

Debido a su relación con los alimentos con alto contenido en grasa, la publicación Medical News Today realizó hace unos días un análisis nutricional de los aguacates, indicando los beneficios que tiene su consumo para nuestra salud y algunas precauciones que debemos tomar al incorporarlo a nuestra dieta. Os muestro un pequeño resumen.

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Aguacate. Propiedades nutricionales

  • Grasas: las grasas del aguacate aportan tres cuartas partes de sus calorías. Es una cantidad elevada, pero la mayoría son grasas monosaturadas provenientes del ácido oleico. Las grasas monosaturadas son consideradas grasas buenas, ya que reducen el nivel de colesterol malo y disminuye el riesgo de derrame cerebral y dolencias cardiacas.
  • Proteinas: como media, un aguacate contiene 4 gramos de proteina. Esto lo hace convertirse en una de las frutas con más cantidad de proteínas que podemos encontrar en el mercado. Una gran ayuda para una alimentación que no suele tomar las proteínas suficientes.
  • Azúcares: el contenido de azúcar del aguacate es de unos 0.4 gramos por unidad. Es una cantidad baja en relación con otras frutas y no debería preocuparnos en absoluto.
  • Vitaminas y minerales: el aguacate es una espectacular fuente de potasio. Si hablamos de potasio, siempre pensamos en los plátanos, pero el aguacate contiene aún más. En cuanto a vitaminas, el aguacate es rico en vitamina K, vitamina B9, B6 y B5, vitamina C y vitamina E.
  • Fibra: con un contenido medio de 11 gramos de fibra por aguacate, representa casi la mitad de la cantidad diaria de fibra recomendada. Casi nada.

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Aguacate. Beneficios para nuestra salud

Un gran aporte de vitaminas, minerales y fibra y una importante cantidad de proteínas ya deberían ser razón suficiente para continuar o comenzar a consumir esta superfruta. Pero además varios estudios indican que tiene otros importantes efectos beneficiosos para nuestra salud. Entre ellos encontramos la disminución de niveles de colesterol y el riesgo de diabetes, la ayuda a bajar de peso y la prevención de diversos cánceres.

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Aguacate para disminuir el colesterol

Algunos estudios demuestran que el aguacate podría disminuir el nivel de colesterol. Un estudio publicado en Archives of Medical Research indica que una dieta rica en aguacate puede mejorar los niveles de colesterol y triglicéridos, especialmente en pacientes con unos niveles de colesterol no excesivamente elevados.

Tras una semana siguiendo una dieta rica en aguacate, los pacientes disminuyeron el colesterol malo y los triglicéridos en un 22%  y aumentaron el colesterol bueno en un 11%. Si veis que vuestro colesterol no baja, quizás el aguacate sea una buena y natural medicina.

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Aguacate para reducir el riesgo de diabetes, derrame cerebral y enfermedades coronarias

Tres enfermedades muy habituales e importantes las que vamos a tratar en este apartado, todas ellas relacionas con el llamado síndrome metabólico. El síndrome metabólico es un conjunto de síntomas que incrementan el riesgo de desarrollar las tres enfermedades mencionadas. Un estudio publicado en Nutrition Journal relaciona este síndrome metabólico con el consumo de aguacate.

Los científicos han asegurado que el consumo de aguacate está asociado con la mejora global de la calidad de nuestra dieta, la cantidad y calidad de nutrientes ingeridos y lo que nos lleva a esta parte, la reducción en el riesgo de sufrir síndrome metabólico. Si había pocas razones para consumir aguacate, aquí tenéis tres pesos pesados más.

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Aguacate para cuidar tu peso

Y no solamente tu peso, sino la cantidad de grasa presente en el mismo. Y es que el mismo estudio mencionado en el apartado anterior también encontró que las personas que consumen aguacate son más propensos a tener menor peso, menor índice de masa corporal (IMC) y una barriga menos pronunciada. Si estáis comenzando a tener “tripita”, ya tenéis un aliado más.

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Aguacate para prevenir el cáncer

Los aguacates son grandes medicamentos, gracias a su alto contenido en fitoquímicos, que según varios estudios, ayudan a la prevención de desarrollar distintos tipos de cáncer. Un equipo de científicos encargado de examinar este componente del aguacate concluyó indicando que tanto de forma individual como en combinación con otros componentes, los fitoquímicos que contiene el aguacate pueden ser una ventaja en la prevención del cáncer. Sin duda una de sus propiedades más interesantes.

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Aguacate. Riesgos y precauciones

En realidad el mayor problema que podemos tener con el consumo de aguacate es la presencia de alergias alimentarias. Como con casi todos los alimentos, también encontramos personas alérgicas al aguacate.

Si al tomar esta fruta se presentan síntomas como toses, problemas respiratorios o urticarias, lo más recomendable es detener su consumo y consultar a vuestro médico para averiguar la causa.

En definitiva, si  las personas excepcionales en algún campo son consideradas héroes y los héroes destacados se consideran superhéroes, deberíamos considerar al aguacate como un alimento que destaca entre los sobresalientes. Uno de los superalimentos. Disfrutad de él y si tenéis alguna receta o manera especial de incluirlo en vuestra dieta, no dudéis indicarla en nuestros comentarios.

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Cacahuetes y embarazo. Las alergias de tus hijos disminuirán

Las reacciones alérgicas a los cacahuetes y otros frutos secos pueden ir desde simples molestias hasta problemas de gravedad. Un nuevo estudio indica que cacahuetes y embarazo están relacionados en la medida que las mujeres embarazadas que no son alérgicas a estos y pueden comerlos durante el embarazo disminuyen el riesgo de que sus hijos desarrollen una alergia alimentaria.

Todo esto según un estudio publicado en JAMA Pediatrics que índica que la existencia de alergias a cacahuetes en niños se ha triplicado entre los años 1997 y 2010. Según sus datos, un 1.4% de los niños tendrían esta patología.

Estas alergias comienzan normalmente en la niñez, en concreto con la primera exposición al alimento. por esto, investigadores del Dana-Farber Children’s Cancer Center de Boston observaron la relación entre cacahuetes y embarazo. Más concretamente, entre madres embarazadas que comían cacahuetes o frutos secos y el riesgo de sus hijos de sufrir alergias alimentarias.

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Cacahuetes y embarazo. El estudio

Los investigadores analizaron a los niños nacidos de madres que indicaban su dieta antes, durante y después del embarazo. En total, fueron 8.205 los niños incluidos en el estudio, de los cuales 308 presentaron alergias alimentarias, con un total de 140 casos de alérgicos a cacahuetes o frutos secos.

Los niños cuyas madres no tenían alergia y consumían la mayor cantidad de cacahuetes o frutos secos con un mínimo de cinco veces a la semana, tenían el menor riesgo de desarrollar una alergia alimentaria. Además, los investigadores observaron que esta disminución del riesgo no se presentaba en los niños cuyas madres ya tenían alergia a cacahuetes o frutos secos.

Los investigadores declararon que su estudio daba la razón a la teoría de que una temprana exposición a los alergenos disminuye las posibilidades de desarrollar alergias alimentarias durante la niñez. Aunque comentaron que son necesarios estudios posteriores para corroborar sus hallazgos, añadieron que este estudio apoya la decisión de revocar las recomendaciones de restricción de cacahuetes o frutos secos durante el embarazo o la lactancia.

Concluyen indicando que la mujer no debería restringir su dieta durante el embarazo. Por supuesto, las mujeres alérgicas a cacahuetes o frutos secos no deben consumirlos, pero el resto deben conocer los beneficios de comer una amplia variedad de alimentos durante su embarazo.

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¿Sabías que...?

Es más probable morir asesinado que por alergias alimentarias

Las alergias alimentarias se están convirtiendo en algo cada vez más común. Así lo demuestra un estudio del Centro de Control de Enfermedades y Prevención (CDC) en el que se indica un incremento del 18% entre 1997 y 2007.

Las alimentos más comunes en causar anafilasis son la leche, el huevo, el marisco, los cacahuetes y otros frutos secos.

Aún así, lo que han demostrado en un estudio británico es que los afectados o familiares de este tipo de alergias no deberían estar tan preocupados como le están actualmente por una posible muerte provocada por esta causa.

Para ello, los investigadores han analizado datos recopilados de 13 estudios de manera global que se realizaron entre 1946 y 2012.

En él encontraron un total de 240 casos de episodios fatales por anafilaxis de ni más ni menos que 165 millones de sujetos afectados. Así han concluido que la probabilidad de morir por una alergia alimentaria es de 1.81 por millón en un año.

Asimismo quisieron comparar este dato con la probabilidad de ser asesinado en Europa, que resultó en 324 por millón en el mismo periodo de tiempo, muy superior a la anterior.

Por lo tanto, si te preocupa el morir por una alergia alimentaria, deberías preocuparte mucho más por ser asesinado. O mejor, no preocuparse demasiado de ambas.