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¿Sabías que...?

Comida curativa. Alimentos que curan

Hace unos cuantos añitos ya que un médico griego de nombre Hipócrates repetía una y otra vez a todo aquel que quería escuchar sus consejos la siguiente cita: “Deja que tu medicina sea tu alimento y el alimento tu medicina“. Con esto quería decir a sus compatriotas griegos que existen alimentos que curan y que una dieta saludable puede ayudar a prevenir o aliviar multitud de enfermedades y dolencias.

Es cierto que son muchos los que prefieren tomar una pastilla, sobre o jarabe cuando nos encontramos mal tras haber efectuado la correspondiente visita al médico. Sin embargo, en algunas ocasiones, no necesitamos recorrer una distancia mayor de la que nos separa de nuestra nevera. Esta es la razón de hacer un breve repaso de comida curativa.

Nuestra selección de comida curativa es…

Aunque existen muchos más, solamente hemos querido reflejar en este listado aquellos alimentos que curan variedad de dolencias muy diversas. Entre ellas podemos encontrar dolores de cabeza, dolor premenstrual o aquellas derivadas de la resaca, entre otras.

De esta manera, tenemos los siguientes alimentos que forman parte de nuestra selección de comida curativa:

Espárragos. La cura para la resaca

Comenzamos nuestra selección de comida curativa con un super alimento. Las hojas y brotes de este tremendo vegetal contienen enzimas que consiguen romper las moléculas de alcohol tras un consumo excesivo. De esta manera, previenen la resaca o, si se toma el día posterior, alivian los síntomas de esta. Además, tanto si comes espárragos como cualquier otro alimento, el tener el estómago lleno ayudara a tu cuerpo a disminuir el alcohol absorbido por el organismo.

Cerdo con alubias. Se acabaron tus dolores premenstruales

Tanto esta carne como las legumbres (que tenían que aparecer como comida curativa sí o sí) que la acompañan son ricas en tiamina y riboflabinas, dos vitaminas B que podrían prevenir el desarrollo de dolores premenstruales según la Universidad de Massachussets-Amherst.

En concreto, el estudio encontró que las mujeres que consumieron 1,9 mg. al día de tiamina y 2,5 mg. de riboflavina tienen entre un 25 y un 35% menos de riesgo de sufrir estos dolores que aquellas que consumían una cantidad menor. Tanto el cerdo como las alubias se convierten en las mejores fuentes de estas vitaminas. Prueba un plato de alubias y un filete de cerdo y dile adiós a las molestias premenstruales.

Limonada. Refresco para las piedras del riñón

Las piedras en el riñón se han convertido en un problema de salud de lo más común, incluso más que los problemas de corazón, derrame cerebral o diabetes según comprobamos en los datos de los Centers for Disease Control and Prevention. El número de personas que lo sufren se ha doblado en los últimos 13 años asi que, si por desgracia tenéis este problema, lo mejor es que empecéis a tomar limonada.

El zumo de limón tiene los niveles de citrato más alto de cualquier zumo elaborado con un cítrico, y ese citrato es el que ayuda a disolver cualquier depósito de calcio que se encuentre en tu organismo y que pueda convertirse en piedras en el riñón. Puedes elaborarla tu mismo o comprar una marca comercial. En ambos casos, los doctores afirman que puedes obtener todo el citrato que tu cuerpo necesita sin tener que agriar tu rostro tomando limones crudos. Pasamos de comida curativa a bebida curativa. ¿A alguien le apetece un vasito?

Café. La bebida antidepresiva

En varios países el porcentaje de personas que toman antidepresivos llega a superar el 10% de la población. Los antidepresivos son medicamentos que pueden provocar varios problemas y efectos secundarios y que no son en absoluto baratos. Pues bien, gracias a la Harvard School of Publich Health sabemos que unas tazas de café pueden tener un efecto muy similar al de estas medicinas.

En su estudio publicado el pasado año, descubrieron que las mujeres que bebían una media de cuatro tazas de café al día tenían un 20% menos de posibilidades de presentar depresión que aquellas que no lo hacían. La razón que daban era que la cafeína podría proteger al cerebro contra las neurotoxinas que causan la depresión. También indicaban que podría deberse simplemente al subidón de energía que te aporta. Sea como sea, dame una taza de café bien caliente. Y si es orgánico, mejor que mejor. Otro más para la sección de bebidas de nuestra comida curativa.

Yogur. Adiós a los resfriados

En invierno más que en ninguna otra época del año debemos cuidar nuestro sistema inmunitario y la comida curativa viene para solucionarlo. Para mantenerlo en forma nada mejor que un yogur que, gracias a las bacterias beneficiosas para nuestro organismo que contiene, disminuirá ni más ni menos que en un 42% las probabilidades de presentar infecciones respiratorias como los catarros.

Los causantes de esta mejoría son los alimentos probióticos que se encuentran en productos fermentados cuyos principales exponentes son el yogur y el kéfir. Así que aumenta el consumo de estos y disminuye todo lo posible el de azúcar y antibióticos que, junto al estrés diario, pueden acabar con las bacterias que te defienden de catarros y resfriados.

Vino tinto. Controla tu peso

Hace mucho tiempo que el vino se considera la bebida de los dioses. Si su sabor o el disfrute en tu paladar no te parecen suficientes, aquí tienes otra buena razón para saborear un buen vino.

Investigadores de la Purdue University han encontrado que un componente del vino tinto llamado piceatannol previene o retrasa el crecimiento de células de grasas que no han madurado en células maduras. Si lo tuyo no es el vino o no tomas alcohol, este mismo componente lo puedes encontrar en la uva tinta y los deliciosos arándanos.

Granada. Evita las quemaduras

Las granadas son uno de mis alimentos favoritos, tanto por su sabor, multitud de combinaciones y propiedades para el organismo. A las ya clásicas y conocidas bondades antioxidantes de la granada, debemos añadir su capacidad para proteger las células de tu piel de los rayos UVA y UVB.

Esto lo consigue gracias a la cantidad de ácido elágico, un ácido relacionado con propiedades anticancerígenas y que también protege nuestra piel. El departamento de nutrición y ciencia de los alimentos de la A&M University de Texas se centró en demostrar los beneficios de la granada para nuestra salud que concluyó en lo anteriormente mencionado. Además el beneficio es superior si tomamos la fruta cruda y no en zumos o suplementos vitamínicos.

Hígado. No más dolores de cabeza

¿Con los cambios de presión o de temperatura de estas fecha estás continuamente con dolores de cabeza o migrañas? Puede ser que necesites un plato de hígado con el que terminamos este repaso a la comida curativa. El hígado de ternera es una de las mejores fuentes de vitamina B riboflavina, que se ha demostrado que reduce la frecuencia en que se presentan los dolores de cabeza.

Dado que la dosis diaria de riboflavina recomendada para que sus beneficios se reflejen en tu organismo es de 400 mg. y una ración de hígado tiene tan sólo unos 3 mg., es recomendable completar el resto con otros alimentos ricos en esta vitamina como pueden ser vegetales y lácteos. Si tus migrañas son muy frecuentes, puedes probar con un suplemento de esta vitamina.

Aunque podríamos seguir con mucha comida curativa más, terminamos aquí nuestro repaso. No queríamos finalizar este artículo sin indicar un importante detalle más. Y es que, consumáis los alimentos que consumáis, es más que recomendable el elegir siempre que sea posible productos orgánicos. Recordad que si queréis cultivar vuestras propias verduras pero no tenéis tiempo o terreno para hacerlo, podéis recurrir a la calidad de atención y servicio que os ofrecen nuestros amigos de Huertea.com, que os llevan el huerto a vuestra casa. ¡Ya no tenéis excusa!